? ? 2019年11月15日下午河南輔專廚師專業大比武在實訓樓進行。

? ? 廚師專業大比武分為筆試和實操，筆試在大會議室進行，由我校廚師專業教師出題。實操競賽由花色冷拼拉開帷幕，選手們各自發揮所能，比刀工、看火候、賽功底，進行了精彩絕倫的廚藝大比拼。

? ??花色冷拼口感與美觀相結合，口味有層次，刀工極精致，色彩搭配和諧，造型有新意，隨后又進行了紅燒/糖醋鯉魚、金絲鳳尾蝦的比試。

作品展示

? ??參賽選手們告訴大家，做菜火候要把握適度，時間也要嚴格控制，稍不留神就會影響口感。最終一盤盤菜品呈上，菜品的色澤和味道，給人以視覺和味覺的沖擊，體現了廚師專業的選手們創新的思維與非凡的廚藝。在現場，評委細心品嘗每一道菜，首先是看菜的品相，然后翻看做菜的材料，以及火候是否恰到好處等等。

? ? 此次河南輔專廚師專業大比武是檢驗學生專業能力和創新能力的舞臺，也是作為建立新型師生關系、提高教學質量的舞臺，更是作為切磋專業技能、促進專業建設與發展、弘揚工匠精神的舞臺！